中西面点专业介绍:

专业名称:中西面点

培养目标:本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展,具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力,具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力,掌握中西面点专业知识和技术技能,面向品牌餐饮企业、中西点连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群,能够从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、中西面点营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品安全与控制、餐饮企业运营管理。

就业方向:品牌餐饮企业饼房、中西点连锁企业(门店)、食品加工企业生产技术人员;发展岗:门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理;自主创业。

就业岗位:门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理。

职业资格证:

中西面点专业2020年河北省中职招生院校列表
序号 学校
代码
学校
名称
专业
代码
专业
名称
专业
类别
计划
人数
学制
(年)
招生
对象
学费
(元/年)
备注 招生
简章
1 6112 石家庄旅游学校 14 中西面点 旅游公安司法 40 3 应往届初中生 2500 石家庄旅游学校2020年招生简章
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